На пръв поглед белият амур поразително напомня речния кефал, но има съществени различия.

Родината му в естествени условия са бистрите води на реките Амур и Усури в Далечния изток. Белият амур достига до внушителните 120–130 см на дължина при тегло около 35 килограма.

amur1

Кулинарни качества:

Общо взето, отлично познат като риба от магазина. В това отношение всяка жена знае повече за анатомията на белия амур и от най-печения въдичар. Бяло, не много мазно в сравнение с шарана месо. Отлично за печене и бавна празнична трапеза. Но ако сами сме го хванали посещавайки  „Къщи край водата“ – о, тогава това е такова юнашко мезе, че няма стигане.